{"id":5867,"date":"2024-03-11T12:20:40","date_gmt":"2024-03-11T12:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitalco.com\/mag\/?p=5867"},"modified":"2024-03-11T13:46:55","modified_gmt":"2024-03-11T13:46:55","slug":"4-astuces-pour-diminuer-lindex-glycemique-de-ses-repas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitalco.com\/mag\/4-astuces-pour-diminuer-lindex-glycemique-de-ses-repas\/","title":{"rendered":"4 astuces pour diminuer l\u2019index glyc\u00e9mique de ses repas"},"content":{"rendered":"
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Notions d\u2019Index Glyc\u00e9mique (IG) et de glyc\u00e9mie<\/b><\/p>\n

L\u2019Index Glyc\u00e9mique (IG)<\/b> refl\u00e8te la capacit\u00e9 d\u2019un aliment \u00e0 faire monter la glyc\u00e9mie<\/b> (taux de sucre dans le sang) plus ou moins vite et fortement. L\u2019IG varie de 0 \u00e0 100 pour chaque aliment, permettant de distinguer 3 groupes : <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n \n<\/section>\n\n\n

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Aliments \u00e0 IG \u00e9lev\u00e9 (> 70) \u00c0 limiter : <\/span><\/h2>\n
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ils font monter vite et fortement la glyc\u00e9mie et, consomm\u00e9s en trop grande quantit\u00e9, favorisent le surpoids et les maladies m\u00e9taboliques (diab\u00e8te, ob\u00e9sit\u00e9). On y retrouve le sucre, les corn-flakes, confiseries, sodas, le pain blanc, les pommes de terre en pur\u00e9e\u2026<\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Aliments \u00e0 IG bas (< 55) \u00c0 privil\u00e9gier : <\/span><\/h2>\n
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dig\u00e9r\u00e9s lentement, ils impactent peu la glyc\u00e9mie. Il s\u2019agit notamment des l\u00e9gumes, l\u00e9gumineuses, fruits, ol\u00e9agineux, \u00e9pices, du vinaigre, du chocolat noir\u2026<\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Aliments \u00e0 IG moyen (56-69) : <\/span><\/h2>\n
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ils impactent moyennement<\/b> la glyc\u00e9mie, et s\u2019associent id\u00e9alement \u00e0 des aliments \u00e0 IG bas. On y retrouve la farine compl\u00e8te, les f\u00e9culents complets, le miel, la confiture\u2026<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Important :<\/b> L\u2019IG d\u2019un aliment n\u2019est pas fig\u00e9. Certains proc\u00e9d\u00e9s comme la cuisson ou le niveau de transformation sont \u00e0 m\u00eame de le modifier dans le bon sens (en le diminuant), comme dans le mauvais (en l\u2019augmentant). L\u2019objectif est de diminuer l\u2019IG <\/b>des repas afin d\u2019impacter le moins possible la glyc\u00e9mie et de se pr\u00e9munir d\u2019\u00e9ventuels effets ind\u00e9sirables sur le long terme. <\/p>\n

D\u00e9couvrons les gestes \u00e0 adopter pour abaisser l\u2019IG de nos repas.<\/b><\/i><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n \n<\/section>\n\n\n

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Diminuer l’index glyc\u00e9mique de son repas<\/span><\/h2>\n
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1. Fibres \u00e0 volont\u00e9<\/b>
\nContenues dans les v\u00e9g\u00e9taux, elles baissent l\u2019IG des aliments. Pour en consommer assez : <\/p>\n